Praf de Roscove (Karob) 250g SANOVITA

Pudra obtinuta din fructul roscovului, are o culoare si un gust foarte asemanatoare cu cacaua. Este bogata in vitamine, minerale, fibre alimentare si calciu, fiind un antioxidant de exceptie. Are un indice glicemic foarte mic. Nu contine cofeina, teobromina (o substanta organica cu efect excitant al sistemului nervos), gluten, lactoza sau colesterol. Se poate folosi cu succes ca inlocuitor de cacao, adaugat in lapte, prajituri, budinci sau bauturi.

Ingrediente: pudra de roscove (carob).

Roscovul (sau carobul) este un arbore ornamental, dar cu fructe comestibile. Aceastea cresc in forma de pastai si sunt supranumite si painea Sfantului Ioan.

Roscovul este originar din zona Mediteraneana (Spania, Italia, Maroc), putand fi gasit insa pana in Iran, datorita faptului ca suporta o varitate larga de temperaturi. Nu il gasim numai in zonele cu clima tropicala, ci si in zonele temperate, cum este tara noastra. Infloreste toamna, iar fructele au nevoie de un an pentru coacere completa.

Roscovele sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri. Se pare ca Sfantul Ioan Botezatorul ar fi supravietuit in pustietate datorita acestor fructe, de aceea au si fost denumite popular "painea Sfantului Ioan".

Tot in antichitate, roscovele, de fapt semintele de roscove (carobe) serveau ca unitate de masura (carate) pentru a cantari aurul, intrucat, in mod absolut curios, toate semintele de roscove au exact aceeasi greutate, adica 0.18g. In Roma antica, moneda romana de aur, soldul, putea fi verificata daca are sau nu greutatea corecta cantarind-o cu 24 de carate (roscove).

Tecile si chiar semintele de roscove se macina, obtinandu-se astfel pudra de roscove, un aliment extrem de santatos, recomandat in special in alimentatia copiilor, care il pot consuma ca inlocuitor de cacao. Pudra de roscove se potriveste in foarte multe preparate, mai ales deserturi, datorita gustului dulce natural, dar poate fi consumata si simpla, cu lapte.

Proprietatile si beneficiile roscovelor pentru organism:

Roscovele sunt recomandate in orice dieta, intrucat contin fibre atat de sanatoase pentru organism. Cu ajutorul acestora, mai ales a celor insolubile, se regleaza atat glicemia, cat si nivelul colesterolului din sange, iar astfel asiguri protectia organismului in fata bolilor cardiovasculare.

Roscovele contin o doza incredibila de antioxidanti puternici, mai ales unii cum sunt lignina si polifenolii, prin intermediul carora organismul tau lupta tot impotriva cresterii nivelului de colesterol de care discutam mai devreme.

Pudra de roscove reprezinta o foarte buna varianta de indulcire naturala, mult mai sanatoasa decat zaharul. Datorita fibrelor din compozitie de care discutam si intr-un paragraf anterior, roscovele te ajuta sa iti reglezi zaharul din sange, ceea ce le face potrivite inclusiv pentru dieta persoanelor care sufera de diabet zaharat.

Roscovele nu contin grasimi saturate, motiv pentru care nu doar ca nu ridica nivelul colesterolului, dar chiar, prin continutul de fibre, ajuta la reglarea acestuia.

Pudra de roscove are un continut ridicat de calciu, de aceea ea este permisa si chiar recomandata in alimentatia copiilor, chiar si a bebelusilor care au depasit varsta de 6 luni. Totusi, si adultii sau persoanele mai in varsta ar trebui sa o includa in alimentatie in mod obisnuit, pentru ca, datorita calciului din compozitie, poate sa ajute in mod substantial la scaderea riscului de osteoporoza.

Poate ca nu te-ai astepta ca un aliment atat de dulce si bun sa contina destul de multe vitamine, dar, in fapt, ele reprezinta un veritabil medicament natural. Vorbim despre cele din complexul B in special, care iti influenteaza benefic sanatatea.

Roscovele sunt si o sursa importanta de minerale care te sustin in lupta impotriva unor variati agenti patogeni. Cel mai interesant aspect este continutul de calciu, neasteptat de mare, dar remarcam si prezenta unor alte minerale cum ar fi fierul, potasiul, cuprul, manganul sau seleniul. Calciul continut de pudra de roscove se pastreaza in corp, in timp ce pudra de cacao este puternic eliminatoare de calciu din organism.

Persoanele care sufera de intoleranta la gluten pot integra pudra de roscove in preparatele lor culinare fara nici o grija, intrucat acest aliment nu are in compozitie gluten. De fapt, roscovele nu au, in general, contraindicatii, bineinteles in cazul in care consumul nu este unul exagerat. In cazul exagerarii mari chiar si apa plata poate ajunge sa iti faca rau.

Roscovele sunt un aliment alcalin, o mare calitate, intrucat nu stimuleza aciditatea gastrica (spre deosebire de multe alte alimente dulci), asadar le poti consuma fara sa te temi de acea neplacuta senzatie de arsura pe gat. Nu acelasi lucru se intampla in cazul consumului de cacao, care are in mod natural o aciditate mare (corectata prin prelucrarea intensa) si stimuleaza productia gastrica acida.

Taninii din pastaile de roscove contin acid galic, un antioxidant cu rol antiseptic, antiviral, antibacterian si antialergic. Consumand o lingura de karob pe zi, poti sa previi numeroase boli.

Roscovele contin fibre insolubile, care ajuta organismul sa lupte impotriva colesterolului ridicat. Datorita acestora nivelul colesterolului se va regla, iar inima ta va fi protejata. In acelasi scop actioneaza si antioxidantii prezenti in acest aliment.

- contin tanini, acid galic si pectine (din nou) care opresc dezvoltarea bacteriilor intestinale patogene (cum ar fi E. coli) si stimuleaza peristaltismul.

Datorita continutului de magneziu si fier, roscovele sunt foarte bune pentru sistemul tau circulator, iar efectele se vor vedea in multiple zone: vei avea mai multe energie, te vei misca mai usor, iar inima ta va ramane sanatoasa.

Pudra de roscove are proprietati terapeutice uimitoare. Datorita efectului antiviral, o cura cu roscove este indicata mai ales la inceputul toamnei, atunci cand, din cauza racirii vremii, apare pericolul dezvoltarii unor afectiuni specifice sezonului rece.

Punga cumparata trebuie depozitata acasa in loc uscat si ferit de soare, iar dupa deschidere, pune pudra de roscove intr-un recipient ermetic, pentru a-i pastra calitatile nutritive.

Roscova este utilizata in stare uscata, uneori intreaga, de cele mai multe ori sub forma de fainuri, siropuri sau ceai. Astazi, pastaia de roscova prajita si macinata este utilizata ca substitut de cacao. Extractul de pastaie de roscov este folosit ca mirodenie in productia unei game largi de alimente (bauturi alcoolice si non-alcoolice, produse lactate, inghetata, dulciuri, produse de panificatie, budinci, produse din carne, condiment de amestecuri, fructe de produse, si altele).

Spania

250g